Ungewöhnlich: Diese Lebensmittel versorgen Sie mit Vitamin D

Was kann man als im Winter, neben Nahrungsergänzungsmitteln, noch tun, um den Vitamin D Mangel auszugleichen? Pilze essen! Pilze können, ganz ähnlich zu Menschen auch Vitamin D in ihren Zellen speichern. Damit sind sie die einzige nicht tierischen Lebensmittel, die uns mit Vitamin D versorgen können. Ansonsten ist das wichtige Vitamin noch in besonders fettigen Fischen, wie Lachsen oder Makrelen und Eigelb enthalten. Bei Pilzen gibt es nur ein Problem. Die meisten Pilze werden heutzutage mit künstlichem Licht gezüchtet und enthalten somit leider kein Vitamin D. Jedoch kann man sie vor der Zubereitung für 60 - 120 Minuten in die Sonne legen, dann "laden" siche die Pilze wieder mit Vitamin D auf.